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Ube Coconut Cloud

5 min

Une boisson aussi jolie que savoureuse : une base fraîche à l'eau de coco et glace, couronnée d'un nuage crémeux d'ube qui apporte cette couleur violette si caractéristique et une saveur douce et sucrée. Idéale pour se rafraîchir avec une touche différente.

Ingrédients

Pour la base :

Glaçons
180–220 ml d'eau de coco froide

Pour le nuage d'ube :

60 ml de crème liquide entière ou de crème de coco froide
1 cuillère à café de poudre d'ube
1 cuillère à café de sirop d'agave ou de miel (facultatif)

Préparation

Prépare la mousse. Dans un petit verre, mélange la crème froide ou la crème de coco avec la poudre d'ube et, si tu veux une boisson plus sucrée, ajoute aussi un peu de miel ou de sirop d'agave. Fouette avec un mousseur électrique jusqu'à obtenir une mousse aérée avec une texture de nuage, sans la monter complètement.

Prépare la base. Remplis un verre de glaçons et ajoute l'eau de coco froide. Ajoute la mousse. Verse lentement la mousse d'ube sur les glaçons, en laissant se former une couche violette et crémeuse à la surface. Sers sans mélanger pour profiter de l'effet visuel, et remue juste avant de boire pour marier toutes les saveurs.